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牛藿
niú huò
用牛肉杂以豆叶做成的羹。《仪礼·公食大夫礼》:“鉶芼:牛藿、羊苦、豕薇,皆有滑。”郑玄注:“藿,豆叶也。”胡培翚正义:“此食礼用大牢,牛羊豕具,故别言之,牛则用藿,羊则用苦,豕则用薇也。”
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