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牛排
niú pái
◎牛排niúpái大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴
1.一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。《官场现形记》第七回:“那翻译连説:‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回:“到了晚上,便请制臺吃饭,仍然办的是西菜,仍用的是西式盘子,却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”

2.牛排骨。参见“牛扒”。
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