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牛酥
niú sū
从牛奶中提炼出来的酥油。《新唐书·地理志一》:“﹝庆州顺化郡﹞土贡:胡女布、牛酥、麝、蜡。”宋苏轼《雨中看牡丹》诗之三:“未忍污泥沙,牛酥煎落蘂。”明李时珍《本草纲目·兽一·牛》﹝集解﹞引孟詵曰:“水牛酥与羊酥同功,其羊酥胜牛酥。”
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