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牛炙
niú zhì
烤牛肉。《礼记·内则》:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔颖达疏:“牛炙四,炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》:“令尝馈牛炙白酒,大醉。”清昭槤《啸亭杂录·缅甸归诚本末》:“明瑞晨起即躬自督战……粮久絶,仅啖牛炙一臠,犹与亲随之战士共之。”
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