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大马哈鱼 | 大馬哈魚
dà mǎ hā yú
亦作“大麻哈鱼”。
鱼纲,鲑科。体延长,稍侧扁,长约0.6米。银灰色,常具绯色宽斑。口大,牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各一个,尾鳍凹入。性凶猛,捕食小鱼。分布于太平洋北部。我国产于黑龙江流域,为冷水性经济鱼类之一,可鲜食或盐渍、熏制;卵的营养价值高,为名贵的食品;精巢可制鱼精蛋白。
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