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恬脆
tián cuì
甘美清脆。《诗·唐风·采苓》“采苦采苦”孔颖达疏引三国吴陆玑曰:“苦菜生山田及泽中,得霜恬脆而美。”北魏贾思勰《齐民要术·脯腊》:“白汤熟煮,掠去浮沫。欲去釜时,尤须急火,急则易燥,置箔上阴乾之,恬脆殊常。”一本作“甜脆”。
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