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龙须菜 | 龍鬚菜
lóng xū cài
◎龙须菜lóngxūcài(1)∶麒麟菜
(2)〈方〉∶石刁柏
1.即蕹菜。岭南种之,蔓生,开白花,可食。能解草毒。宋陶穀《清异录·蔬·龙须菜》:“瓮菜出闽中,凡百毒悉能解之,引蔓而生,土人号龙鬚菜。”参阅明李时珍《本草纲目·菜二·蕹菜》。

2.即石刁柏。多年生草本植物。嫩茎可做蔬菜。通称芦笋。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·三月·时品》:“三月採食天坛之龙鬚菜,味极清美。”

3.即麒麟菜。藻类植物。生长在珊瑚礁上。我国见于南海海区,如海南岛、西沙群岛及台湾等地。可提取琼胶,供食用和作工业原料。明李时珍《本草纲目·菜四·龙须菜》:“龙鬚菜生东南海边石上,丛生,无枝,叶状如柳根鬚,长者尺餘,白色,以醋浸食之,和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石髮,似指此物。”
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