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鱼片 | 魚片
yú piàn
1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片,或以之炒、溜成的菜肴。梁实秋《雅舍谈吃·两做鱼》:“我认识一位蒙古贵族,除了糟溜鱼片之外,从不食鱼。”
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