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鱼松 | 魚鬆
yú sōng
◎鱼松yúsōng用鱼肉加工制成的可口食品
用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。亦名鱼肉松。徐珂《清稗类钞·饮食·鱼松》:“碎切鱼肉为屑,炒之,曰鱼鬆。其法与製肉鬆相仿。”
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