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秋鲊 | 秋鮓
qiū zhǎ
仲秋制作的腌鱼。元好问《中州集·郭录事用中》引晋张华《博物志》:“西羗仲秋日,取鲤子,不去鳞,破腹,以赤秫米饭盐醋合糝之,逾月则熟,谓之秋鮓。”按,《太平御览》卷八六二引作“秋鯖”。
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