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臕浇 | 臕澆
biāo jiāo
加在面条上做浇头的肥肉。宋孟元老《东京梦华录·食店》:“都人侈纵,百端呼索。或热或冷,或温或整,或絶冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。”邓之诚注:“案浇今犹谓之浇头,以浇麪条者。精谓瘦肉,臕谓肥肉。”
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