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蚕豆 | 蠶豆
cán dòu
◎蚕豆cándòu一年生草本植物,茎方中空,花白色有紫斑,果实有荚,种子可食。也称“胡豆”
豆的一种。蚕时始熟,荚如蚕形,子可供食用。明李时珍《本草纲目·穀三·蚕豆》:“蚕豆南土种之,蜀中尤多……结角连缀如大豆,颇似蚕形。”清俞正燮《癸巳存稿·豆》:“此即胡豆,张騫使西域所得,与麦同种同收,亦名蚕豆,以蚕时熟也。”
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