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炙茶
zhì chá
烘焙茶叶。唐封演《封氏闻见记·饮茶》:“楚人陆鸿渐为茶论,説茶之功效,并煎茶、炙茶之法。”唐陆羽茶经·煮》:“凡炙茶慎勿於风烬间炙,熛焰如钻,使炎凉不均,持以逼火,屡其翻正。”
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