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赶面 | 趕麪
gǎn miàn
擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄,再切成面条。《西游记》第七四回:“八戒道:‘哥哥,若是这等赶麪打,或者二更时也都了了。’”清悟痴生《广天籁集》一:“赶麪赶的薄,切麪切得细。”《儿女英雄传》第二八回:“今日这两碗麵保不定还有个‘我家的媳妇儿会赶麵,赶到锅里团团转’的秘典在里头呢!”
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