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琼脂 | 瓊脂
qióng zhī
◎琼脂qióngzhī从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂
1.指美食。元柳贯《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一:“仗前桐酒进琼脂,翠络金鉤向马垂。”

2.植物胶的一种,也叫琼胶、冻粉,通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体,溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。
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