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石雕合作2000G古籍资料
豆腐皮
dòu fǔ pí
◎豆腐皮,豆腐衣dòufupí,dòufuyī(1)∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用
(2)〈方〉∶千张
煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭起晾干后供食用。梁斌《红旗谱》三一:“江涛拎起篮子,帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”
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