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干和 | 乾和
gàn hé
一种不搀水的酿酒法,转指不搀水的酒。宋窦苹《酒谱》:“张籍诗云:‘酿酒爱乾和’,即今人不入水也。并汾间以为贵品,名之曰乾酢酒。”按,今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。元宋伯仁《酒小史》:“汾州乾和酒,山西羊羔酒。”
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