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佛豆
fó dòu
即蚕豆。宋宋祁《益部方物略记》:“佛豆;丰粒茂苗,豆别一类。秋种春敛,农不常蒔。”自注:“豆粒甚大而坚,农夫不甚种,唯圃中蒔以为利,以盐渍食之,小儿所嗜。”清俞正燮《癸巳存稿·豆》:“宋祁《益部方物略记》:‘佛豆别一类,秋种春敛。’此即胡豆,张騫使西域所得,与麦同种同收,亦名蚕豆。”清吴其濬《植物名实图考·穀类·蚕豆》:“﹝蚕豆﹞明时以种自云南来者絶大而佳,滇为佛国,名曰佛豆,其以此歟?”
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