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石雕合作2000G古籍资料
牢丸
láo wán
亦称“牢九”。
食品名。汤团。一说为蒸饼。《初学记》卷二六引晋束晳《饼赋》:“四时从用,无所不宜,唯牢丸乎!”唐段成式《酉阳杂俎·酒食》:“笼上牢丸,汤中牢丸。”宋苏轼《游博罗香积寺》诗:“岂惟牢九荐古味,要使真一流仙浆。”清陈维崧《二郎神·玉兰花饼》词:“想厨娘指螺红一缕,牢丸上纤痕犹凝。”清俞正燮《癸巳存稿·牢丸》:“牢丸之为物,必是汤团。宋以来多作牢九。陆游诗自注云:‘闻人德懋言牢九是包子。’亦向壁之言。《老学丛谈》云:‘牢九者,牢丸也,即蒸饼,宋讳丸字,去一点,相承已久。’亦向壁之言。北宋《苏軾集》已作牢九,岂知豫避靖康嫌名耶?其言丸去一点为九,今市语九为未丸,犹然。”
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