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鲙炙 | 鱠炙
kuài zhì
1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《太平御览》卷九四○引汉杨孚《异物志》:“南方鱼多不肥美,惟魿鱼为上,大者长二尺,作鱠炙,尤香而美。”唐姚合《过张邯郸庄》诗:“苟餐非其所,鱠炙为蒺藜。”唐陆龟蒙《村夜》诗之二:“纤洪动丝竹,水陆供鱠炙。”

2.比喻美好的诗文为人称赞。宋吴坰《五总志》:“时人鱠炙,以为切对。”参见“膾炙”。
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