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裹鲊 | 裹鮓
guǒ zhǎ
1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”参见“裹鮓帖”。

2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。元赵孟頫《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世,子鸞未必可惊人。”
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