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无心炙 | 無心炙
wú xīn zhì
古代一种不加佐料的猪肉羹。宋陶穀《清异录·无心炙》:“段成式驰猎,飢甚,叩村家,主人老姥出彘臛,五味不具。成式食之,有逾五鼎,曰:‘老姥初不加意,而珍美如此。’常令庖人具此品,因呼为‘无心炙’。”
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