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五齐 | 五齊
wǔ qí
亦作“五齏”。
古代按酒的清浊,分为五等,合称“五齐”。后亦泛指酒。《周礼·天官·酒正》:“辨五齐之名:一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰緹齐,五曰沉齐。”郑玄注:“自醴以上,尤浊缩酌者,盎以下差清。”《乐府诗集·隋方丘歌·登歌》:“六瑚已馈,五齐流香。”
亦作“五齏”。五种细切的冷食肉菜。《周礼·天官·醢人》:“以五齐、七醢、七菹、三臡实之。”郑玄注:“齐当为齏。五齏:昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也……细切为齏。”贾公彦疏:“五齏之内,菜肉相兼。”明邵璨《香囊记·琼林》:“五齏、七醢与三臡,总是仙庖珍味。”
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