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燕窝 | 燕窩
yàn wō
◎燕窝yànwō南亚及其邻近岛屿上的几种小雨燕(金丝燕属Collocalia)的巢,主要由燕子的唾液腺的粘性分泌物经干燥而成,可用来作燕窝汤等
金丝燕和多种同属燕鸟在海边岩石间营造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小鱼虾等混和唾液后凝结而成,是一种珍贵的食品。《儒林外史》第四二回:“少刻就排上酒来……都是些燕窝、鸭子、鷄、鱼。”《红楼梦》第十回:“我又瞧着他吃了半钟儿燕窝汤,我纔过来了。”艾芜《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。”
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