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杏酪
xìng lào
杏仁粥。古代多为寒食节食品。隋杜台卿《玉烛宝典·二月仲春》:“寒食又作醴酪……酪,擣杏子人煮作粥。”注:“世悉作大麦粥,研杏人为酪。”唐崔橹《春日即事》诗:“杏酪渐香邻舍粥,榆烟将变旧炉灰。”宋范成大《雪寒围炉小集》诗:“高飣羶根浇杏酪,旋融雪汁煮松风。”《花月痕》第二九回:“翁慎端上松花糕、杏酪,两人用些。”茅盾《子夜》三:“冰冻杏酪,八宝羹,奶油千层糕,以及各种西式糕点,摆满了一桌子。”参阅北魏贾思勰《齐民要术·煮杏酪粥法》。参见“杏粥”。
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