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白茶
bái chá
一种名茶。宋徽宗《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出。虽非人力所可致,正焙之有者不过四五家,不过一二株,所造止于二三銙而已。”宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》:“至大观初,今上亲製《茶论》二十篇,以白茶者与常茶不同,偶然生出,一非人力可致,于是白茶遂为第一。”
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